|
|
Gestoofde Cajunkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kipkarbonades
8 theel. gemengde Cajunkruiden
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
3 eetl. pLantaardige olie
2 eetl. bloem
1/4 l kippebouillon van een tablet
1/4 l yoghurt
zout en peper
Voorbereiding:
Wrijf de kipkarbonades in met de Cajunkruiden en laat zo mogelijk 1 tot 2 uur intrekken. Snipper de uien
en de knoflook. Snijd de paprika in smalle reepjes. Roer de bouiillon en de yoghnrt door elkaar.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan en bak de kipkarbonades in 2 porties rondom bruin. Neem ze uit de
pan en bestrooi ze met wat zout en peper. Laat de ui, de knoflook en de paprika op middenhoog vuur
regelmatig omscheppend in het braadvet fruiten tot de ui glazig is.
Roer er eerst de bloem en daarna het bouillon-yoghurtmengsel door. Breng de saus aan de kook, draai het
vuur heel laag en leg er de kiplarbonades in. Laat met het deksel op de pan 25 minuten stoven. Proef of er
nog zout en/of peper hij moet.
|
|
|